Determining Tofu Production Volume Using Fuzzy Logic Mamdani Method
DOI:
https://doi.org/10.62535/yq4pvb02Keywords:
demand amount, fuzzy logic, inventory quantity, mamdani method, tofu productionAbstract
This research focuses on determining the amount of tofu production based on the amount of consumer demand and the amount of raw material inventory. Optimization of daily tofu production is a difficult problem due to uncertainty of supply an demand for tofu. The method used in this research is the fuzzy logic method which is one of the effective rule-based approach methods to determine the volume of tofu production. In this research, the data used is taked based on the results of previous research. The final results obtained in this study, namely the determination of the volume of tofu production based on the amount of consumer demand and the amount of raw material inventory is still less effective. This is because the amount of consumer demand received and the amount of raw material inventory available with the volume of tofu production produced is still not appropriate
References
Ansar, Karim, R., Salim, & Khudriah, E. (2023). Implementasi Fuzzy Inference System Menggunakan Metode Fuzzy Mamdani Untuk Optimalisasi Produksi Tahu. G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, 8(1), 276–285. https://doi.org/10.33379/gtech.v8i1.3650.
Andarwulan, N., Nuraida, L., Adawiyah, D. R., Triana, R. N., Agustin, D., & Gitapratiwi, D. (2018). Pengaruh Perbedaan Jenis Kedelai terhadap Kualitas Mutu Tahu. Jurnal Mutu Pangan, 5(2), 66–72. https://journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/download/26224/16991.
Aryanti, N., Kurniawati, D., Maharani, A., & Wardhani, D. H. (2016). Karakteristik dan Analisis Sensorik Produk Tahu Dengan Koagulan Alami. JITEK (Jurnal Ilmiah Teknosains), 2(2): 73-81.https://doi.org/10.26877/jitek.v2i2/Nov.1206.
Basir. 2014. Pilot Project Inkubator Teknologi Industri Tahu Yang Efisien dan Ramah Lingkungan. Surabaya: Universitas Negeri Surabaya.
Basriati, S., Safitri, E., & Mat, M. (2020). Penerapan Metode Fuzzy Tsukamoto Dalam Menentukan Jumlah Produksi Tahu. SITEKIN: Jurnal Sains, Teknologi dan Industri, 18(1), 120-125. doi:10.24014/sitekin.v18i1.11022.
Cahyono, E. A., Sutomo, N., & Hartono, A. (2019). Literatur Review; Panduan Penulisan dan Penyusunan. Jurnal Keperawatan, 12(2), 12-12.
Djayanti, S. (2015). Kajian Penerapan Produksi Bersih di Industri Tahu di Desa Jimbaran, Bandungan, Jawa Tengah. Jurnal Riset Teknologi Pencegahan Pencemaran Industri, 6(2), 75-80.
Fatwa , M., Ristu, R., Pandiangan, S., Supriyadi, E. 2022. Pengapliasian Matlab Pada Perhitungan Matriks. Papanda Journal of Mathematics and Sciences Research (PJMSR), 1(2): 82.
Gushelmi. (2018). Penerapan Metode Fuzzy Logic Mamdani Untuk Memprediksi Produksi Jumlah Produksi. SATIN - Sains Dan Teknologi Informasi, 4(1), 97–109. https://doi.org/10.33372/stn.v4i1.300.
Harahap, A. M., Suwilo, S., & Sembiring, R. W. (2021, February). The Mamdani Fuzzy Logic Engineering Analysis for Determining Weather Forecast. In Journal of Physics: Conference Series (Vol. 1783, No. 1, p. 012039). IOP Publishing.. doi:10.1088/1742-6596/1783/1/012039
Jufriadi. (2020). Logika Fuzzy dengan Metode Mamdani dalam Menentukan Tingkat Peminatan Tipe Motor Honda. Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis, 3(1), 22-27. DOI:10.37034/infeb.v3i1.60
Junaidi. (2023). Implementasi Fuzzy Logic Dengan Metode Mamdani Untuk Sistem Pendukung Keputusan Kinerja Dosen. Jurnal Information System, 3(1), 17-27. https://journal.teknikunkris.ac.id/index.php/jis
Klau, D. Y., Tursina, T., & Novriando, H. (2023). Implementasi Metode Fuzzy Inference System (FIS) Mamdani dalam Pemilihan Bidang Keahlian Mahasiswa. Jurnal Impresi Indonesia, 2(4), 372-383.
Manoe, J. A., Hinga, I. A. T., & Setyobudi, A. (2019). Uji Organoleptik Produk Tahu Berdasarkan Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Tahu di Kabupaten Kupang. Timorese Journal of Public Health, 1(2), 96-108. https://ojsfkmundana.science/index.php/t/.
Nasyuha, A. H., Hutasuhut, M., & Ramadhan, M. (2019). Penerapan Metode Fuzzy Mamdani Untuk Menentukan Stok Produk Herbal Berdasarkan Permintaan dan Penjualan. Jurnal Media Informatika Budidarma, 3(4), 313-323.
Nurdini, S., Nurcahyo, G. W., & Santony, J. (2019). Analisis Perkiraan Jumlah Produksi Tahu Menggunakan Metode Fuzzy Sugeno. Jurnal Sistim Informasi Dan Teknologi, 18-23. https://jsisfotek.org/index.php
Palupi, N. S., Zhafira, N. R., & Nurtama, B. (2019). Optimasi Formula Tahu Lembut Instan dan Rasio Air Rehidrasi Dalam Pengembangan Wedang Tahu Sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Mutu Pangan: Indonesian Journal of Food Quality, 6(2), 63-71. DOI: https://doi.org/10.29244/jmpi.2019.6.63.
Rizqi, A. M. N., Octavia, N., Angeline, E., Nurfadillah, F., Darmawan, M. D. M., Prisillia, V. P., ... & Trianawati, M. L. (2024). Implementation of Fuzzy Logic in the Oven Temperature Control System and The Length of Time in The Baking Process for Nastar Products. Journal of Applied Science, Technology & Humanities, 1(4), 342-355.
Setia, B. (2019). Penerapan logika fuzzy pada sistem cerdas. Jurnal Sistem Cerdas, 2(1), 61-66.
Sihombing, F. A. (2024). Kajian Fuzzy Metode Mamdani dan Fuzzy Metode Sugeno serta Implementasinya. Innovative: Journal Of Social Science Research, 4(4), 4940-4955.
Silvilestari, S. (2021). Expert System Logika Fuzzy Penentuan Proses Penanaman Bibit Unggul Kayu Manis dengan Metode Mamdani. Building of Informatics, Technology and Science (BITS), 3(3), 141-147. https://ejurnal.seminar-id.com/index.php/bits/article/download/1014/715
Sinaini, L. (2021). Analisis Nilai Tambah Kedelai dalam Usaha Pengolahan Tahu dan Tempe pada UD Bintang Barokah di Kabupaten Muna. Sport and Nutrition Journal, 3(1), 32-38. https://doi.org/10.15294/spnj.v3i1.42975.
Sudrajat, S., & Agustiani, S. (2023). Penerapan Fuzzy Logic Mamdani Untuk Menentukan Prestasi Belajar Matematika Siswa SMP. ELIPS: Jurnal Pendidikan Matematika, 4(2), 202-215.
Syarif, M. H., Puspadewa, P. K., Rezkia, S. M., & Rifai, A. P. (2023). Sistem Kontrol Suhu Pada Oven Pemanggang Menggunakan Fuzzy logic. In Prosiding SEMINAR NASIONAL & CALL FOR PAPER Fakultas Ekonomi (Vol. 2, pp. 227-233).
Tjolleng, A. (2017). Pengantar Pemrograman Matlab. Elex Media Komputindo.
Ulhaq, Z. S., & Rahmayanti, M. (2020). Panduan Penulisan Skripsi Literatur Review. Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
Vinsensia, D., & Utami, Y. (2018). F, FUZZY Penerapan Fuzzy Inference System (FIS) Metode Mamdani dalam Pemilihan Jurusan Perguruan Tinggi: (STUDI KASUS: PELITA NUSANTARA MEDAN). Sinkron : Jurnal Dan Penelitian Teknik Informatika, 2(2), 28-36.
Verdian, I. (2017). Menentukan Volume Produksi Tahu Menggunakan Metode Fuzzy Mamdani. Prosiding CELSciTech, 2, tech_122-tech_132.
Yosifani, D. Y., Satriani, R., & Putri, D. D. (2021). Nilai Tambah Kedelai Menjadi Tahu Kuning dan Faktor-faktor yang Memengaruhinya. Jurnal SEPA, 18(1), 101-111. DOI: https://doi.org/10.20961/sepa.v18i1.47688.
Yulmaini, Y. (2015). Penggunaan Metode Fuzzy Inference System (FIS) Mamdani Dalam Pemilihan Peminatan Mahasiswa Untuk Tugas Akhir. Jurnal Informatika Darmajaya, 15(1), 10-23. DOI: https://doi.org/10.30873/ji.v15i1.533.
